Nové stolničení v kostce

“Nové stolničení v kostce” je odborná publikace, která se zabývá potřebami pracovníků ve veřejném stravování. Autorka Zdeňka Hrbková v knize v populární formě vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru gastronomie. Text obsahuje témata jako základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy obsluhy hostů, charakteristiku slavnostního stolování, catering a formy řízení a managementu v gastronomii. Kniha je užitečným průvodcem pro všechny, kteří se zajímají o oblast veřejného stravování .Použité. Cena 120+poštovné. Pouze na dobírku!