koupitBELO HALUŠKA: VÝROBA UHERSKÉHO SALÁMU A UHERSKÝCH SPECIALIT
- [3.5. 2025]Smazat/ Upravit/ Topovat
Formát A5, 28 stran, měkká lepená vazba.
ISBN 978-80-86659-74-9
2. vydání, 2025.
Belo Haluška sepsal tuto brožuru v roce 1939 a vydal ji vlastním nákladem.
Příručka obsahuje podrobný popis výroby uherského salámu, počínaje výběrem a úpravou suroviny, sekáním masa, narážením díla do střev, uzením salámu studeným kouřem, jeho sušením a zaplísněním. Podrobně jsou popsány závady, které mohou při výrobě nastat a jejich příčiny.
Ve druhé části popisuje autor výrobu dvou druhů klobás a pěti druhů slaniny.
Obsah viz poslední snímek.
ISBN 978-80-86659-74-9
2. vydání, 2025.
Belo Haluška sepsal tuto brožuru v roce 1939 a vydal ji vlastním nákladem.
Příručka obsahuje podrobný popis výroby uherského salámu, počínaje výběrem a úpravou suroviny, sekáním masa, narážením díla do střev, uzením salámu studeným kouřem, jeho sušením a zaplísněním. Podrobně jsou popsány závady, které mohou při výrobě nastat a jejich příčiny.
Ve druhé části popisuje autor výrobu dvou druhů klobás a pěti druhů slaniny.
Obsah viz poslední snímek.
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
Kontaktovat inzerenta emailem
Kontaktovat emailem může pouze ověřený uživatel.
Ověření je zdarma.
Vaše telefonní číslo *
Kontaktovat emailem může pouze ověřený uživatel.
Ověření je zdarma.
Vaše telefonní číslo *