Technologie pivovarnictví

Prošel jsem některé kapitoly, jinak je stav knihy jako nové. Osobní předání v Brně nebo zašlu pomocí Balíkovny/Zásilkovny.

Kniha je sbírkou moudrostí, principů a postřehů ze světa piva, a když se podle ní učili čeští sládci před 58 lety, může obohatit i nás. Nová reedice knihy najde své uplatnění v každém pivovaru od Aše po Michalovce, od Liberce po Český Krumlov. Ano, vysmolování dřevěných sudů a jejich použití je nemoderní, přesto se každý se zájmem o pivovarnictví může dočíst jak na to. O to přeci jde. Podělit se o moudro a um předků a předávat je dalším generacím.

„Tato kniha měla štěstí, že jsem ji našel. Mohla skončit ve sběru a být navždy zapomenuta. To bych nikdy nedopustil. Získali jsme licenci, zaplatili autorská práva a nyní tento skvost můžete mít i Vy.“ David Janda


Technologie pro IV. ročník středních průmyslových škol potravinářské technologie
Studijní obor 071-05/2 – kvasná technologie
Počet stran 292
Jazyk český
Nakladatelství Beer Academy s.r.o.
Vydání 1., 2022
© Karel Brožek a Josef Kostečka c/o DILIA, 2022
ISBN 978-80-908624-0-1
Originál knihy vyšel v roce 1964